真正意义上的清炒四季豆，绝对是不需要放太多油，但是炒出来的四季豆却翠绿好吃。我清炒四季豆时，加了两个红尖椒。大冬天吃尖椒能促进血液循环，就不那样怕冷了。清炒四季豆怎么做好吃？本文为你解析。
清炒四季豆怎么做好吃
清炒四季豆怎么做好吃
食材：四季豆100克、红尖椒2个、大蒜2个、盐、橄榄油、鸡精。
制作步骤：
1. 四季豆摘去豆筋后洗净，然后斜切成细丝；红尖椒洗净去辣椒籽后，也切成细丝。
3. 锅内放适量橄榄油，放入大蒜碎爆香，然后将四季豆丝丝倒入翻炒5分钟。
4.加红椒丝继续炒两分钟后即可调入小勺盐，调入鸡精，尝咸淡合适，即可出锅。
四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素，所以清炒四季豆，炒的时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，以免中毒。
