啤酒酱油蛋是什么蛋，啤酒酱油蛋在有些地方又被叫做啤酒卤蛋？其实它就是超市小零食——乡巴佬鸡蛋。怎么做啤酒酱油蛋？就是将鸡蛋煮熟去壳后，用啤酒、酱油等卤制。具体怎么做啤酒酱油蛋，请看下文为您详细介绍的哦！
怎么做啤酒酱油蛋 啤酒卤蛋的绝佳创意
怎么做啤酒酱油蛋
食材：鸡蛋、啤酒、老抽、酱油、盐、白糖。
做法：
1、鸡蛋清洗干净后放在锅中，放少许盐，加水没过鸡蛋，大火煮开转小火煮7分钟再焖一会。（特别提示：煮熟的鸡蛋捞出后会立马干水）
2、鸡蛋煮熟后捞出来，放在凉水中，剥壳后放在锅中。
3、倒入啤酒（要没过鸡蛋），酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色。
4、煮开之后转小火，煮至自己喜欢的口感即可关火。一般煮15分钟即可。
5、关火后，酱油蛋不需要拿出来，让鸡蛋继续泡在卤汁中，这样也是为了让鸡蛋入味。
烹饪技巧
1、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂。
2、煮好的鸡蛋立马放在凉水中，是为了便于剥壳。
3、口味清淡的朋友，做啤酒酱油蛋时，可以不添加盐，只用酱油。
4、想让鸡蛋入味，最好是在剥壳的鸡蛋上划几道口子。
