豆腐嫩，小虾鲜。虾怎么做好吃呢？今天为大家介绍鲜虾酿豆腐。说起虾和豆腐的吃法，你可能还有些陌生。其实豆腐和鲜虾放在一起吃，清淡而不失品格。豆腐和虾，脂肪含量低，蛋白质高。常吃豆腐，更有助于美容。那鲜虾酿豆腐怎么做好吃？
虾怎么做好吃 鲜虾酿豆腐怎么做好吃
鲜虾酿豆腐
食材：南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许。
调料：盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。
5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
鲜虾酿豆腐怎么做好吃，上文就为大家介绍到这里了。端上桌的时候，配上几根白灼迟菜心（推荐看：增城迟菜心的做法大全），色泽更好看。
