制作好的虎皮凤爪，骨酥肉肥，色泽金黄，是餐桌上的超级的美味。而且虎皮凤爪且含有丰富的钙质和胶原蛋白，常吃可以软化血管，还具有美容功效哦。虎皮凤爪如何制作，和小编一起学习虎皮凤爪的制作方法吧！
虎皮凤爪如何制作 虎皮凤爪的制作方法
虎皮凤爪的制作方法
食材：鸡爪、腐乳、香葱、生姜、大蒜、红辣椒、花椒、小茴香。
做法：
1、鸡爪洗净后控干水分剪去指甲。
2、凉水下锅开火焯净血水，然后放在清水中洗净。
3、沥干水分后在鸡爪表面抹上酱油腌渍10分钟。
4、锅内倒入油，待油5成热的时候放鸡爪，盖上锅盖炸。
5、待鸡爪颜色变深而且鸡爪表面像虎皮一样了就捞出，过凉水，再沥干。
6、锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香。
7、出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，煮开后烹入绍酒，盖上锅盖炖。
8、等水再一次开时，即可转小火炖约30分钟，再改大火收汁。
就这8个步骤，就完成了虎皮凤爪的制作方法。虎皮凤爪在家宴上绝对是抢手货，作为一道小吃，也开胃。一次可以多做一些，因为这货真的好好吃！
