腊肉，称得上食之尤物，或蒸，或煮，或炒，怎样吃都觉得香味浓郁。不过春节后，大多数人都怕油腻，腊肉怎么吃才不油腻，腊肉炒什么好吃？小编今天为你介绍西兰花茶干炒腊肉的做法。
腊肉炒什么好吃 西兰花茶干炒腊肉的做法
西兰花茶干炒腊肉的做法
食材：西兰花半个、茶干70g、腊肉适量、食用油少许、盐少量、料酒、生抽、鸡精、生姜、大蒜、辣椒。
做法：
1、腊肉用清水洗净后切薄片，茶干切丝，用开水烫一下捞出。
2、西兰花洗净后切小朵，生姜、大蒜、辣椒洗净切好备用。
3、锅内放清水烧开，将西兰花放入焯至8分熟捞出。
4、锅内放少许油，烧到5成热时放下姜，蒜，辣椒爆香。
5、放腊肉煸炒到变色，倒入茶干炒匀，再放西兰花翻炒。
6、加料酒和少量清水煸炒1分钟。
7、调入少许盐、生抽、鸡精煸炒均匀即可。
