近日，东莞一饭店购买了一条683斤重的巨型石斑鱼，打破了上海吉尼斯记录563斤，真是了不起的“鱼王之王”!如此巨大的石斑鱼着实少见，但不知石斑鱼要怎么做最好吃呢?
东莞683斤巨型石斑鱼
石斑鱼怎么做好吃?
石斑鱼是我国四大名鱼之一，很多高档筵席的必备佳肴，营养价值丰富，肉质细嫩洁白，和鸡肉有点类似，故有“海鸡肉”之称。就吃法来说，石斑鱼主要有清蒸、烧、爆、炖汤等多种方式，也可以做成肉馅、肉丸等。石斑鱼怎么做最好吃?清蒸是最具代表性的做法。
清蒸石斑鱼的做法
【食材】石斑鱼、生姜、葱、香菜、花生油
【做法】
1、将石斑鱼清理干净，用盐将鱼身抹匀;生姜和葱切丝，香菜洗净切碎
2、把鱼放到盘上，撒上姜丝，再淋上花生油，放入锅中旺火蒸10分钟左右，取出洒上葱丝和香菜，淋上热油即可
小贴士：石斑鱼是一种深海鱼，寿命最长约20多年，普通石斑鱼一般重1.5斤左右。
清蒸是石斑鱼最营养、最原汁原味的吃法，相信东莞这条683斤的巨型石斑鱼也会采取这种做法吧!
