要说哪里的小笼包最出名，广东叉烧包、上海小笼包。小小笼包，大大乾坤。小笼包妙就妙在那一口鲜香的汤汁，轻轻咬开，香气扑鼻。看到又馋嘴了，一起来学小笼包的做法包法吧！
小笼包的做法
材料：猪肉馅（猪前腿肉最佳）、葱末、姜末、煲鸡汤、三黄鸡、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉、热开水
做法：
1、 猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀。
2、 家中有煲好的鸡汤的话，直接取用。一勺一勺加进鸡汤，加进一勺鸡汤后要搅拌至肉馅把水份全部吸收进去了再加第二勺。（若没有，可买胡须鸡去皮，切块过水后，放入煲鸡汤料煲2-3个小时。）
3、 搅拌好的馅放进冰箱冷冻30分钟至馅变得有点固体状。
4、面粉加进热开水，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，盖保鲜膜醒一会。
5、案板上铺一层干面粉，醒好的面团放在案板上，揉至光滑，搓成条状再切成小块，用手按扁擀成皮，擀得尽量薄一些。
6、在擀好的皮上放一点肉馅，包起来。下面会有详细的小笼包包法介绍哦~
7、包好的小笼包放在蒸锅中，蒸格上放上湿纱布，冷水上锅，水开后蒸6、7分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。
小笼包的包法
1、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿。
2、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。
3、将两个褶子在顶部粘合在一起。
4、依照上述方法，接着折第三个、第四个……
5、折到三分之二时，右手侧压一下，然后再折剩下的褶子。
6、最后一个褶子折好后与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，整整形状即可。
小笼包的做法包法，馋嘴的同学们学会了吗？小笼包蒸熟后趁热吃，味道最棒！回家就去试试看吧！
