带鱼是一种营养价值很高的食用鱼类，富含蛋白质、油脂(大多是不饱和脂肪酸)、维生素B1、钙、铁等营养成分，主要的烹饪方法有煎、炸、焖、红烧等，下面小编要和大家分享的是红烧带鱼的家常做法!
红烧带鱼的家常做法
【材料】
带鱼300g，生姜，小葱，八角，料酒，醋，酱油，白糖，淀粉，盐，食用油
【做法】
1、先将带鱼洗干净后，斩段(大概10厘米那样)，加盐以及料酒腌制10分钟
2、取一碗，加入适量料酒，1汤匙酱油和1汤匙白糖搅拌均匀，再根据个人喜好加入适量的醋、盐拌匀
3、把腌制好的带鱼均匀的蘸上干淀粉，然后放油锅里小火煎炸(不用放很多油，油烧热后再放带鱼)
4、煎好一面后，轻轻的翻面，继续煎，至微黄
5、把煎好的带鱼先拨到一边，然后加入姜片、葱段、八角炒香
6、倒入已经调好的糖醋汁(以没过带鱼为好)，小火炖10分钟即可
如何?看着红烧带鱼如此诱人的图片，是不是很有食欲呢?那么，它的家常做法，你已经学会了吗?
