很快就到冬至和春节了，在这两个节日里，饺子都扮演了很重要的角色，冬至吃饺子、春节吃饺子，这不仅仅是一种习俗，也包含了愿望和祝福!下面，小编教大家鲅鱼饺子的做法，美味好吃。
鲅鱼饺子的做法
【材料】
面粉 、鲅鱼、猪肉馅、韭菜、生姜、酱油、盐、花生油、香油
【做法】
1、将面粉和水以2:1的比例，和成柔软的面团，放一旁醒着备用(水多次加在面粉里)
2、将韭菜摘洗干净，切细，生姜去皮切末
3、将鲅鱼洗干净，去掉鱼骨、鱼皮，然后切小块剁成鱼泥(剁的时候可分次一点点的加点水，这样鱼肉才细嫩，也不沾菜刀)
4、把猪肉馅放进去一起剁，至它们很好的融合后即可
5、调馅：往肉馅里加入一点料酒、生抽，顺着一个方向搅拌均匀，再加入花生油和香油，搅拌均匀
6、将韭菜、姜末加到肉馅中，加入适量盐，顺着一个方向拌匀
7、将醒好的面揉搓，下剂子，擀皮，开始包饺子
8、煮开水，煮饺子咯……(在水里先放点油或者葱，这样煮出来的饺子不会破，很香很好吃)
小贴士：
①鱼肉和猪肉的比例为5:1，放猪肉是为了让鲅鱼水饺更加鲜美
②不会和面做饺子皮的朋友，可以买现成的，不过要买好一点的哦
鲅鱼饺子非常鲜美，非常好吃，无论是冬至还是春节，它都是很好的应节美食。那么 ，鲅鱼饺子的做法，你已经学会了吗?
