看到这道菜的名字，是否想问一句：菠萝古老肉好吃吗？小编也有此疑问，于是搜罗了一下正宗菠萝古老肉怎么做，并利用周末的时间做了尝试并改进，现在与大家分享正宗菠萝古老肉的做法。
正宗菠萝古老肉怎么做
食材：菠萝1个，五花肉100克，青椒1个，盐，料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜蒜 。
菠萝古老肉怎么做
1. 五花肉洗净后过一道水，漂干净血水后，切成小麻将块，用盐，胡椒粉，料酒拌匀后，腌制半小时以上。
2. 菠萝竖着切两半，取一办用来做菠萝古老肉。
3. 用水果刀将菠萝肉划成棋盘状，再将菠萝果肉挖出来。这个菠萝很熟，注意不要破坏菠萝的外壳。
4. 五花肉腌制好后，打入一个生鸡蛋搅拌均匀，撒上干淀粉上浆挂糊。
5. 锅上灶放油，油至5成热时，将五花肉倒入定型，捞出来冷一会，再放到油锅里炸一遍，捞出来控油。
6. 锅内留底油，下葱姜蒜爆香，下青椒炒香，再将菠萝果肉倒入，翻炒出汁，倒入番茄酱和少许清水。
7. 煮沸后小火收汁，放少许盐调味即可。
