夏天季节就是吃西瓜的季节。人们很喜欢在炎热的夏天吃上水分足足的西瓜。其实，吃完后的西瓜皮也能做菜，而且还有美容养颜的功效。下面由小编为大家介绍西瓜皮怎么做好吃，西瓜皮的做法。
西瓜皮煲汤
西瓜皮排骨汤
【材料】西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量
【做法】
1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块 。
2、排骨洗净，用沸水汆过洗净 。
3、砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右 。
4、放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
瓜条蛋花汤
【材料】西瓜皮、鸡蛋、西红柿
【做法】
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2、西红柿切成片，鸡蛋打散。
3、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
绿豆西瓜皮汤
【材料】绿豆100克，西瓜皮500克。
【做法】
1、将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆。
2、再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
凉拌西瓜皮
橙香西瓜皮
【材料】莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。
【做法】
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。
4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
炒西瓜皮
香辣西瓜皮
【材料】西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。
【做法】
1、将西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮;
2、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分;
3、甜红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切葱花;
4、锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;
5、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用
西瓜皮炒青椒
【材料】西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
【做法】
1.将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
3、加适量调料，起锅盛盘。
西瓜皮炒毛豆
【材料】西瓜皮、毛豆、盐、花椒豆
【做法】
1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2、毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3、倒去腌瓜丁所出的水。
4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。
