夏天没有胃口，吃开胃菜吧，酸酸甜甜的番茄煮虾就最适宜不过了，既可以品尝虾的鲜甜，又可以尝到番茄酸酸的味道。好过瘾呀。虾的做法有哪些，现在小编跟大家介绍酸甜虾的做法。
【主料】虾（500克）、西红柿（1个）
【辅料】冰糖（适量）、精盐（适量）、调和油（适量）、香菜（一小段）、胡椒粉（适量）、麻油（适量）
【做法】
1、西红柿洗干净，用小刀在表皮上画个十字，放在开水里煮一下，让皮自动剥落，然后切成小块，备用。
2、将虾洗净去头，剩下尾部的壳，在鲜虾背上开边，不要切断，然后用少许的盐，胡椒粉，麻油腌制大约十分钟。
3、接着准备油锅，先爆炒鲜虾。
4、捞起鲜虾，剩下的油可以直接煮蕃茄。记住，千万不要加水。
5、继续煸炒西红柿和虾，放入番茄酱，这样汤汁会浓稠一点，口感更好。
6、最后加入适量冰糖、盐、麻油调味， 出锅即可。
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