夏天人们都喜爱吃西瓜，吃完的西瓜皮还可以用来煲汤哦。西瓜皮有清热解暑、生津止渴、利尿、美白的功效，除此之外，西瓜皮还有壮阳的作用。快来看看小编给大家介绍的西瓜皮鲫鱼汤的做法。
【主料】鲤鱼（一斤左右）、鲜竹笋（500克）、西瓜皮（500克）
【辅料】眉豆（60克）、生姜（适量）、红枣（适量）、盐（适量）
【做法】
1、竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天。
2、鲤鱼去鳃、内脏（不去鳞），洗净。
3、眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
4、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
【功效】
主治：祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压患者。
竹笋功效
①有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。
②竹笋可以制作成竹笋干，方便存储和食用。
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