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自制东南亚甜品 么么喳喳的做法

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来源:银果资讯频道编辑:璐璐发布日期:2014/2/12

么么喳喳,来源于马来西亚和印尼一带的土语,“喳喳”来自马来语,翻译过来中文的意思也有说是“一颗颗、一粒粒”的,也有说是“杂捞”的,也不太明确,它是一种混合式糖水。

么么喳喳的做法,么么喳喳是加入了健康的豆类、粗粮再加上可口椰汁调制而成,香滑润口,而且制作相当简单,不失为春夏午后的甜点佳品。据说在饭后来一碗这种香浓的甜点,既可以帮助消化,也可以去腻除油腻。

【主料】红豆50克、椰子1个、芒果1个、菠萝适量、香芋适量、西米50克 

【辅料】白糖1勺、牛奶400ml

【做法】

1、椰子剁开,把椰汁倒入碗中,挖出少许椰肉,一起加入果汁中搅拌,滤渣成椰浆。

2、芋头去皮切菱形小丁上锅蒸熟,水果也改刀成规格差不多的丁,备用。

3、红豆事先用水泡一下,加入白糖煮熟。

4、汤锅加水烧开,把西米倒入并滑散,待西米外层成透明妆,里面还有白芯时捞出过凉。

5、把香芋和红豆倒入汤锅中,加入牛奶和椰浆一直搅拌煮沸。

6、沸腾后把西米倒入,一边搅拌一边煮,大概2分钟左右。

7、液体再次沸腾之后把水果倒入就ok了,可以热饮也可以冰饮。

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