大白菜是冬天的时令蔬菜,也是此时北方人最常吃的蔬菜,对于大白菜的吃法有很多,醋溜白菜便是其中之一。用最平凡的食材,做出不简单的美味菜肴,下面小编把醋溜白菜的家常做法分享给大家。
醋溜白菜的家常做法
【食材】大白菜
【调料】醋、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉、盐、食用油
【做法】
1、将大白菜洗干净后,斜刀切成薄片,并将白菜根与菜叶分开
2、用一个晚,加入盐、生抽、白糖、醋、淀粉,以及少许水,调匀备用
3、炒锅热油,小火下花椒炒香,然后捞出,再放入干红辣椒炒香
4、加入葱、姜、蒜炒香,下白菜根大火翻炒,变软的时候,加入白叶菜,快速翻炒
5、等大白菜炒软后,加入刚刚调好的汁,让汤汁均匀的包裹在菜上即可
营养小贴士:
大白菜富含粗纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、钾等营养成分,有益胃生津、清热除烦、润肠排毒的功效。
醋溜白菜酸甜美味,又开胃又下饭,是冬季很好的应季菜肴,而且,它的家常做法也不难哦,你学会了吗?