近日看到新闻说亚洲鲤鱼在美国泛滥，为避免出现生态灾难美国或将斥资180亿美元进行封杀，这在我们看来，着实是很“奇葩”的思维，有网友说为啥不开放中国吃货到美国垂钓呢?确实，鲤鱼可是中国人餐桌上的美食，吃就能解决问题哦!下面小编和大家分享鲤鱼的家常做法之红烧鲤鱼。
红烧鲤鱼的家常做法
【食材】鲤鱼
【调料】生姜、蒜头、香葱、料酒、豆瓣酱、白胡椒粉、十三香、酱油、白糖、香醋、盐、鸡精、食用油
【做法】
1、将鲤鱼宰杀，去除鳞片、鱼鳃、鱼肠、腥线等，处理、清洗干净
2、将生姜去皮切丝，蒜头切末，香葱切少许葱花，其余的打成葱结
3、把葱结塞入鲤鱼肚子内，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜丝腌渍15分钟左右
4、鲤鱼腌渍好厚，把葱结拿出，用厨房纸擦干水分，再均匀的拍上一层干淀粉，薄薄的一层即可
5、不粘锅内倒油(没过鱼身的一半即可)，烧热后，把鱼放入，中小火煎炸，至鱼身两面微黄，乘出
6、锅中留少许油，把剩余的姜丝、蒜末、葱白爆香，关火加入豆瓣酱，500ml水，料酒、酱油、香醋、白糖、鸡精，大火烧开
7、待汤汁烧开后转中小火，放入煎好的鲤鱼，加入适量十三香，开着盖烧5分钟左右，中途把汤汁均匀的浇在鱼身上
8、等汤汁剩下1/3的时候，转大火收汁，最后撒上葱花即可
红烧鲤鱼做法小贴士
①煎炸鲤鱼前，用细盐、料酒腌渍一会，沾上薄薄的面粉，都可以使鱼皮不粘锅
②烧鱼的时候不盖锅盖是为了更好的去腥
红烧鲤鱼是鲤鱼比较普遍的吃法，也是很多中国人餐桌上的常客，家常做法不难。在我们吃货看来，美国斥资180亿美元来封杀亚洲鲤鱼着实是不怎么聪明的做法哦。
