韭菜盒子是一种以面粉为外皮，韭菜为馅料而制成的小吃，其外形美观讨巧、表皮金黄酥脆，口感清香诱人，是不可多得的美味小吃。下面，小编和大家分享韭菜盒子的做法，并不难学会哦。
韭菜盒子的做法
【材料】
韭菜120克，面粉200克，鸡蛋2个，粉丝40克，虾皮3克，盐、食用油、香油、十三香、凉水、热水各适量
【做法】
1、将韭菜洗干净后，切末;粉丝用水泡软后也切成和韭菜差不多长度;虾皮先用清水冲洗干净;鸡蛋加一点盐打散
2、平底锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒，把它炒熟
3、锅内再放一点油，下虾皮煎香，再盛起备用
4、把面粉倒入盆中，倒适量开水，再用筷子搅拌成粗粒状;再倒入适量的冷水，揉搓成面团，醒面20分钟
5、将韭菜、粉丝、鸡蛋碎、虾皮全部放一起，加入适量盐、香油、十三香搅拌均匀
6、面团饧发好后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮
7、把馅料放到面皮中，包成半月形形状，卷一下花边
8、不粘锅放油，烧热后，用转中小火，下做好的韭菜盒子煎，至两面金黄即可
韭菜盒子做法小贴士：
①馅料中放粉丝，可以把韭菜中的水分吸收掉，避免出汤;
②不会卷花边的朋友，可以用叉子在面皮的边上按下去。
韭菜盒子不仅好吃，营养也很丰富，有温中开胃、行血活气、润肠通便等好处，韭菜盒子的做法你学会了吗?
