俗语说，萝卜白菜，各有所爱。我和老爸一样，喜欢吃白菜，特爱醋溜白菜。醋溜白菜的营养价值很高，一年四季都有，也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。查看全文，学习醋溜白菜的做法吧！
大白菜
白菜适合所有人食用，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜还能抑制乳癌细胞，白菜也跟菠菜一样，是会让眼睛发亮的护眼食物。
平民菜醋溜白菜 醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法
食材：白菜6大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。
做法：
1.奶白菜切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
简单的4步，平民菜——醋溜白菜就做好了，十分爽口。另外告诉大家一个小秘密，有一种菜，能与白菜媲美，而且长的也和白菜相似的，学名叫娃娃菜，用来做上汤娃娃菜，口感和营养价值也非常不错，特此推荐！
经验分享
1、白菜要选择白菜帮较嫩的部位，也就是扒去三层外皮以后的白菜较好，取帮的部位口感好，爽脆不易出汤。
2、白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。
3、始终要用旺火翻炒。
