如何做菠萝咕噜肉?咕噜肉又叫“酸甜肉”、“咕咾肉”，是粤菜中的一道名菜，主要由猪里脊肉、菠萝、红椒、青椒烹制而成，味道酸甜可口，深受喜爱。但咕噜肉怎么做呢?下面小编和大家分享菠萝咕噜肉的家常做法，一起来学习下吧!
【食材】
猪里脊肉、菠萝、彩椒、洋葱、鸡蛋、面粉、淀粉、白糖、胡椒粉、番茄酱、盐、花生油
【做法】
1、准备好以上所有材料，将猪肉洗净切成寸块，加入少许盐、胡椒粉、蛋清腌制30分钟;
2、将菠萝用淡盐水浸泡备用，彩椒洗净切块，洋葱洗净切块，再把面粉和淀粉混合均匀
3、把腌制好的猪肉倒入面粉中，沾裹均匀，然每块肉都裹满面粉
4、锅中加油烧热，把肉块倒入炸，微黄后捞出，然后烧热油再炸一次，至金黄色，最好捞出沥油
5、平底锅里放油，把彩椒和洋葱倒入，翻炒均匀，然后放入番茄酱和糖，炒匀
6、加入半碗清水和盐，煮开后把菠萝放进去，炒至汤汁粘稠，然后把炸好的肉放进去翻炒，沾匀汤汁即可
【小贴士】
①菠萝要用盐水浸泡一会，不仅可以除去一些对人体有害的物质，而且菠萝的口感也会更佳清甜
②做咕噜肉的猪肉最好选用里脊肉
咕噜肉是一道常见的粤菜，在做法上比较简单，特别是上面和大家分享的菠萝咕噜肉的家常做法，更是比较容易学会哦。
