膨化食品是很多吃货们的最爱，比如薯片、虾条、爆米花等等。膨化食品不但口味多样，而且吃起来喀嚓喀嚓的声音也能让人变得愉悦起来。但即使有这些优点，膨化食品的危害也是不容小觑的。
膨化食物的优点
【优点一】口感好。膨化食品的体态松软、色彩浅、香浓、酥脆、口味丰富。
【优点二】营养素损失少。膨化技术不但改变了食物的外形，也改变了食物内部的分子结构，粮食的维生素受到破坏的程度较小，比如维生素B1、B6的含量要明显地高过蒸煮后的食品，
【优点三】易消化吸收。膨化技术使淀粉彻底地熟化了，内部呈多孔状，水溶性增强，这有利于胃肠消化酶的渗入，从而提高营养素的消化吸收率，便于吸收。
【优点四】易于储存。膨化食品经过高温高压的处理后，可起到消毒杀菌之作用，且还减少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后还能长期储存而不易变质。
膨化食品的危害
【危害一】膨化食品的配方决定了其营养成分主要是碳水化合物，高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精、属于“五高一多”的食品，有资料显示膨化食品的脂肪含量大约占到了40.6%，热量高达33.4%，对于需要均衡营养的人群而言，长期大量地食用膨化食品必定会影响其身体健康，有可能会导致高血压和心血管病。
【危害二】大量食用膨化食品易让孩子出现饱腹感，影响正常饮食，从而导致多种营养素得不到保障和供给，而营养不良。
【危害三】膨化食品脂肪含量相当的高，摄入过多会造成大量脂肪在体内堆积，易出现肥胖。调查中发现肥胖儿童的膨化食品的摄入量和喜好程度都明显高于一般的正常儿童。
【危害四】膨化食品含铅，长期食用会导致铅在体内蓄积，从而影响人的大脑机能。
