世界上最大的剁椒鱼头在哪里?湖南长沙。10月19日，第23届的中国厨师节在长沙开幕，其中的“洞庭鱼头王·剁椒鱼头”成为最大亮点，并已成功申报世界吉尼斯纪录。在气势磅礴、香气扑鼻的“世界最大剁椒鱼头”，你是否也好奇，这剁椒鱼头要怎么做才好吃呢?
世界最大剁椒鱼头图片
剁椒鱼头怎么做_剁椒鱼头的做法
【材料】
胖头鱼鱼头1个，剁椒、生姜、蒜头、葱、白胡椒粉、料酒、盐、油各适量
【做法】
1、将买回来的鱼头撕去里面的黑膜，再用水冲洗干净内腔，然后用刀刨开
2、将鱼头用盐、胡椒粉、料酒搓揉腌渍30分钟去腥入味
3、姜洗净切片，葱切丝，平铺在盘底，然后把腌制好的鱼头平铺在盘中，再在鱼头上铺满剁椒
4、锅中加适量水，大火烧开后放鱼头开始蒸，大概蒸20分钟左右，鱼眼鼓起突出即熟，然后关火焖2分钟
5、开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉
6、在蒸鱼的时候，将葱、姜、蒜切末备用
7、在炒锅中加适量的油，烧热
8、将切好的葱姜蒜平铺在鱼头上，将烧热的油迅速均匀浇在鱼头上即可
剁椒鱼头要怎么做?湖南长沙烹制的世界最大剁椒鱼头是由重约50斤的鳙鱼(胖头鱼)头，配以姜葱、剁椒、黄贡椒等材料做成，气势磅礴、色香味俱全。在家里，我们做剁椒鱼头虽然用不了那么大的鱼头，但做法一定要掌握，要不怎么好吃呢?
