用腌咸肉制成的“刀板香”是徽州菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。在焖蒸过程中将之置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻。 刀板香的由来——胡宗宪徽州刀板香的名称由来与...
叫花鸡是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其外表呈枣红明亮，芳香扑鼻，皮酥肉嫩，是家宴野餐、馈赠亲友之上品。“叫花鸡”原出于浙江，是一些穷苦难民（或...
北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。 20世纪20年代，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，通过“三硬三软”和面粉，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。...
甜甜圈甜甜圈虽是油炸品，但它可爱的外表总让人忍不住破戒一试！甜甜圈的由来是怎样的呢？是什么人发明了这样一种装点多彩生活的美味食物？甜甜圈（也叫唐纳滋，台湾常称多拿滋，香港音译成冬甩、多甩或多得环），是一种用面...
驴打滚，又叫“豆面糕”，是北京小吃中的古老品种之一，早在200多年前便从粘食中演变成大众化小吃。驴打滚的来历传说你又知不知道呢？驴打滚起源于承德。承德地区自古盛产一种黍米。这种米性粘，承德叫黄米，可闷干饭，...
封开杏花鸡有“南国大花园”美称的封开县位于广东省肇庆市的中西部，处于西江的上游，贺江的中下游，水陆交通十分便利。封开不仅风景秀丽，更育有特色走禽、优质河鲜。村村通商城食尚资讯美食小编，为您介绍肇庆封开三...
美丽宁波浙江宁波镇海PX项目将宁波人民推至舆论的焦点，让我们看到了为家乡、为子孙后代坚守净土、拥有铮铮傲骨的宁波人民。对于宁波这座城市，你还了解多少呢？宁波特产有哪些，你知道吗？宁波不仅山清水秀，还自古以“四...
