牛扒
原料：牛肉、水淀粉、蛋清、料酒、鸡粉、胡椒粉、味精、耗油、盐、粉、生抽、番茄酱、糖
做法：
1、准备好牛肉，洗净。
2、想要使牛肉不硬的小窍门就是：用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了，不会硬的了。
3、拍好后切薄片。
4、依次放入：胡椒粉、料酒、鸡精、盐、耗油、淀粉、蛋清，腌制大概半个小时。
5、放入平底锅中煎，少油，小火慢慢煎至两面都熟透。
6、煎好后捞出装盘备用。
7、调制浇汁：生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉，水，煮好后浇在牛肉上即可。
红烧鳊鱼
原料：鳊鱼、生姜、葱、蒜、陈醋、酱油、盐、干辣椒、食用油、豆瓣酱
做法：
1、鱼剖开清洗干净；姜切丝，大蒜拍扁切碎，干辣椒切丝，葱切段备用。
2、在鱼的两侧刈上花刀，这样可以容易入味，注意是斜向切入肉,不是直切。
3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐腌制10分钟。
4、锅洗净，待锅中水干后，倒油烧热，下配料煸香，火不能太大。
5、等葱、蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用。
6、再倒入部分油，烧到6分热（差不多刚好冒烟），将鱼轻放入锅煎。
7、煎到有鱼香即可翻边煎另一边。
8、两边煎黄后，放入1小碗水，倒入适量陈醋、酱油去腥味。
9、汤烧开后，倒入之前的配料，加少许盐，加入一勺豆瓣酱；烧一小会，让鸡精调味，起锅，撒上葱叶。
自制土豆饼
1、洗干净有机土豆，上锅蒸熟。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶、再加少量精盐、白糖、鸡精。
3、将蒸好的土豆去皮捣碎。
4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，搅拌均匀。
5、将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
6、可爱好吃又细腻的土豆饼出锅。
红烧肉
1、五花肉1块，切成1厘米见方的条状。
2、炒锅洗净，烧热下2汤匙油，放3-4汤匙白糖，转小火。不停地炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧20-30分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
拔丝香蕉
原料：香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油
做法：
1、香蕉切块，将面粉、生粉、鸡蛋加适量的水拌匀。
2、锅里倒入小半锅油，将香蕉放入，表面炸到脆香。一次放几块，最后所有的香蕉回锅，让所有的表面都变硬。
3、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒到呈浅咖啡色。
4、香蕉倒入，翻炒让香蕉都裹上糖。
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