夏季天气炎热，人的食欲很容易减退，因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚症。多因饮食失调．劳逸失度，或久病体虚所引起，脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。因此多吃瓜果蔬菜，有很好健脾开胃的效果，让你在炎炎夏日，也有着满满的好胃口！
佛手瓜
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵 抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。特别的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
番茄
番茄此外番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，是一款十分有营养的夏日蔬果。
番茄可当菜肴煮熟吃，也可当水果生吃，盛夏清暑热，则以生吃为佳。
番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
柠檬
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生素B2.烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，有化痰止咳，生津，健脾的功效。主治支气管炎、百日咳、维生素C 缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
柠檬太酸，一般不直接食用，可制成柠檬水、那么蜜茶等。
推介菜谱：佛手瓜滚鱼头汤
材料：
佛手瓜5个(去皮去囊切片出水备用)、乌江鱼头一个(洗净后撒盐涂匀备用)、姜小半个(刮片拍扁)、枸杞一把(泡水备用)。
做法：
1、去皮，去囊，切块。
飞水。
2、先在油锅里爆香姜片，然后放鱼头煎香、煎透，撒入约10ml酒去腥，然后盏入约2升水。
3、煮滚以后就可以放入佛手瓜和枸杞子了。中火煮约20分钟后，煮至佛手瓜软身即可。调味上锅了。
