森林奶油——牛油果
水果有什么营养？有糖分，有水分，有纤维，还有维生素及矿物质。但是，有一种水果却颠覆了人们的认知———它的脂肪含量特别高，在食物代换表中竟被归成脂肪类（同一类的食物包含食用油、培根、花生等）；它也没有水果特有的甜味，但被当成一种具有健康概念的绿色食品，女性尤其钟爱，因为它可以养颜美容……它就是神奇的牛油果。
牛油果怎么吃？
新鲜牛油果除直接食用外，可以采取以下方法：
（1）最简单的，涂在切片面包上，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。注意，这种吃法要细细品尝，不要大口吞食，否则吃不出味道。（其实直接食用也是一样的）
（2）做沙拉。把牛油果切成1厘米见方（也可再小一些）的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或千岛酱或番茄沙司。这应该是上得了台面的待客菜品。
（3）做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。如果喜欢浓一些的，还可以在搅拌好的奶昔上，加上适量的草莓粒或猕猴桃粒，就色香味俱全了。
牛油果的营养价值和功效：
常吃牛油果，能降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。另外，因为牛油果不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。
受痛经等问题困扰的女性，也可以利用牛油果缓解症状，一般都能收到满意的食疗效果。日本科学家的最新研究还表明，牛油果含有的某些成分能够改善Ｃ型肝炎所引起的肝损伤。
牛油果丰富的膳食纤维与矿物质元素，使它成为当之无愧的美容圣品。牛油果是少数富含维生素Ｅ的水果之一，其维生素Ｅ含量即使在蔬果范围内也名列前茅———维生素Ｅ是一种抗氧化剂，它能防止光照及化学物对多不饱和脂肪酸结构的破坏，从而避免细胞膜的损伤以致整个细胞的死亡，在医学上常被用来防止细胞死亡，减慢衰老。经常吃牛油果，能有效帮助清洁皮肤毛囊中的污浊物，去除死皮，令分泌和养分输送畅通无阻。
除此之外，牛油果还有其他功效。台湾第一美女萧蔷经常饮用牛油果汁，其丰胸效果有目共睹。这是由于牛油果中含有的丰富不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性；维生素Ａ促进女性荷尔蒙分泌，维生素Ｃ能防止胸部变形，维生素Ｅ则有助胸部发育。而将牛油果和鲜奶、核桃一起做成饮料，不仅美味可口，它的蛋白质和脂肪还能增进乳房海绵体膨胀，丰胸功效十分可人。
