【啤酒烧带鱼】
主料：带鱼500g、进口啤酒1听、鸡蛋1个
配料：食用油、盐、生姜、大蒜、干辣椒、白糖、生抽、鸡精。
做法：
1．带鱼去掉内脏，刮净肚子里的黑膜，清洗后切段。
2．鸡蛋打散，带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出。
3．锅中放少许食用油，下姜、蒜、干辣椒。
4．爆香之后把煎好的带鱼放入，倒入没过带鱼的啤酒。
5．倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，使带鱼全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟。（不可用力翻动）
6．汤汁收得差不多时，撒点鸡精调味出锅。
