大雪节气应该吃什么好?明天便是2013年的大雪了，到了这个节气，天气会更加冷，所以更应该多吃一些温补、抗寒的食物。而在大雪节气的几个习俗中，“进补”可是很重要的哦。
大雪节气的3大习俗
一、腌肉
腌肉是大雪节气的重要习俗之一，老南京就有这么句俗语“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，很多人家便开始腌制“咸货”了，各种禽畜肉就等着腌制好，迎接新年咯。
二、进补
我国素有“冬天进补，开春打虎”的说法，大雪“进补”也便成为了大雪节气的重要习俗之一。从养生角度来看，大雪进补是有道理的，因为可以提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。所以，大雪节气这天可以多吃一些温补的食物、吃一些时令水果(如橘子、橙子等)，或喝姜枣汤抗寒。
三、观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
2013年大雪节气吃什么?
大雪节气既然有“进补”的习俗 ，我们可以多吃一些富含蛋白质、维生素、易消化等温补、抗寒的食物哦，如萝卜、羊肉、牛肉、鸡肉、黑米、新鲜果蔬等。
大雪节气吃什么?吃【羊肉萝卜汤】，温暖滋补、开胃健脾、暖暖的喝起来吧!
材料：羊肉、白萝卜、香菜、葱、姜丝、酱油、绍酒、盐、色拉油
做法：①羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入;②萝卜洗净去皮切片，香菜切碎;③用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。
大雪节气吃什么?吃【西红柿牛腩汤】，富含维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜
材料：西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐
做法：牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了放点料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。
大雪节气吃什么?吃【酸菜炖粉条】，荤素搭配、营养均衡，可迅速补充热量。材料：酸菜一包，带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量
做法：①大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。②取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
大雪节气吃什么?吃【新鲜水果、蔬菜】，橙子、橘子、甘蔗、梨、苹果、马蹄、猕猴桃、大白菜、菠菜、菜心、荷兰豆、白萝卜、山药……各种新鲜时令果蔬，补充各种维生素、对身体好。
2013年大雪节气应该吃什么好?羊肉萝卜汤、西红柿牛腩汤、酸菜炖粉条、新鲜时令果蔬等食物都不错，不仅符合冬季养生之道，而且也是大雪节气的“进补”习俗哦。
