这是鸡蛋干吗？没错，它不是菜干，不是萝卜干，而是鸡蛋干。不是煎鸡蛋，不是煮鸡蛋，而是鸡蛋干。现在就让美食小编给你介绍鸡蛋干的营养新吃法。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，最重要的是鸡蛋含有蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。以前，我们只有吃早餐、吃饭的时候，通过吃煮鸡蛋、煎鸡蛋等获取鸡蛋含有的蛋白质。但是，现在不一样了，我们不用等到早餐、吃饭的时候才能吃鸡蛋，鸡蛋也能当零食吃。我们吃鸡蛋，也不再只有蒸、煮、煎这几种吃了几百年的吃法了，鸡蛋还可以凉拌，这一切都因为有了鸡蛋干。
鸡蛋干的营养新吃法
鸡蛋干吃起来软软的、滑滑的，带有很浓郁的豆腐香味，比一般的鸡蛋口感更好。它可直接食用，也可凉拌、炒、煮、焖，食用方法更多，是美味与创意的完美结合。
现代人追求时尚、方便的生活。在食物方面，我们除了要求美味之外，同时也追求时尚，要求方便。如果你平时工作过于忙碌，没时间做饭，吃方便面又觉得太没有营养，鸡蛋干绝对是你的第一选择。它可以直接食用，既方便又营养。
鸡蛋干用来凉拌和炒，即简单美味又营养。凉拌鸡蛋干、菠菜鸡蛋干做法简单、方便，却十分有营养，时尚、新派的你，值得拥有。
一、凉拌鸡蛋干
材料：
鸡蛋干、油辣椒、油花椒、花生酱、蒜头、姜、糖、生抽、芝麻、香油、醋
做法：
1、将鸡蛋干过开水焯一下,横剖二后切丝
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3、芝麻微波炉20秒2次转熟
4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和
二、.鸡蛋干烩菠菜
材料：
鸡蛋干、菠菜。
做法：
1、将鸡蛋干切成条状。
2、用鸡油，加放入葱，姜煸炒后加入鲜汤，再加入菠菜。
3、焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。
三、三色蛋干丝
材料：:鸡蛋干，青椒丝，青笋丝，胡萝卜丝，香菜等。
做法：
1、将鸡蛋干、青椒、青笋、胡萝卜切成细丝。
2、将青椒丝、青笋丝、胡萝卜丝炒熟，把鸡蛋干，青椒丝，青笋丝，胡萝卜丝混在一起。
3、加入辅料加香油，辣鲜露，味精，辣椒油，花椒粉拌匀即成
4、最后加入香菜。
