阳澄湖大闸蟹名气虽大产量小 太湖蟹以假乱真

“10个人吃阳澄湖大闸蟹，能有一两个人吃到正宗的就已经很不错了。”对阳澄湖蟹与太湖蟹之间的“真假之争”，蟹农奚仙根一点也不避讳。他直言，太湖蟹成本低、售价低，产量又高，2011年仅吴中区的太湖大闸蟹养殖产量就能达到7500吨，而阳澄湖蟹名气大、价格高，许多蟹商瞅准了中间的差价，从太湖购买了大闸蟹，到了零售终端就叫卖是“阳澄湖大闸蟹”。
以3两母的太湖蟹为例，出水价120元一斤，合40元一只，阳澄湖大闸蟹3两母蟹的零售价就要150元一只。连太湖当地蟹农都说，“用太湖蟹假冒阳澄湖蟹而一夜暴富的大有人在。”
太湖大闸蟹的蟹农和蟹商告诉记者，太湖大闸蟹冒名“阳澄湖大闸蟹”，他们心知肚明，却爱莫能助。“从我们手里就是以太湖蟹的名义出去的，至于客户拿到外地卖成什么，我们就管不着了，能赚到大钱也是人家的本事。”周国梁称。
在太湖养殖区，太湖人有这样一个观点，“阳澄湖大闸蟹打的天下，是太湖大闸蟹撑起来的”。“阳澄湖大闸蟹打的是品牌，牌子名气搞大了，可产量有限啊。”周国梁的分析显得头头是道。的确，阳澄湖大闸蟹每一季的产量只有2000多吨 ，产量远远低于市场需求量。“这个市场空缺谁来补呢？就是太湖大闸蟹。”周国梁口中对太湖蟹的“补市”有两个解释，一是阳澄湖大闸蟹产量少、价格高，会有一部分人买不到，或者嫌贵，转而品尝太湖蟹；另一种情况则是太湖蟹打着阳澄湖蟹的名义出售。
“其实，我们还得感激阳澄湖大闸蟹。”蟹农奚仙根说，在阳澄湖大闸蟹没出名之前，太湖大闸蟹的销路只局限在江苏、浙江、上海等地，“阳澄湖大闸蟹成为地理标志产品后，全国人都想尝尝大闸蟹什么味道，需求量大增，太湖蟹才借着阳澄湖蟹的名气，走到了全国各地的市场。”