挑选大闸蟹技巧:那些看上去色泽鲜明，呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比黄色的蟹体厚坚实一些。肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
大闸蟹的吃法:吃大闸蟹讲究的就是原汁原味的鲜美，清蒸是最出味的做法，可以让大闸蟹的鲜美发挥得淋漓尽致.当然清蒸后的大闸蟹吃法也是有讲究的：首先我们要准备醋蒜汁来蘸食，这样可以去除大闸蟹的寒气，以避免身体不适。吃蟹肉和蟹黄的顺序也有讲究，那就是先吃蟹肉，因为蟹肉鲜美，蟹黄浓香，吃过蟹黄后再吃蟹肉的话，蟹肉的鲜美就不能最好地体现出来了。如果大闸蟹吃得过多，肠胃不适的话，可以补一碗姜糖水来调节。
大闸蟹不能吃的地方:大闸蟹有4个地方最好不要吃，他们分别是：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
