2013年中国大闸蟹市场走势和前景分析

今天我们就要根据2012大闸蟹市场情况，从蟹苗养殖销售、养殖规模、大闸蟹市场品牌、大闸蟹市场现状等因素来了解2013年大闸蟹市场走势和前景。
记者走访了江苏苏州阳澄湖、安徽宣城等几个华东地区有代表性的蟹苗养殖基地，通过客观了解大部分养殖人员表示：无论价格怎么跌，农民还是有钱可赚的。虽然2011年大闸蟹价格不理想，但由于每个地区养殖成本不同，有的每亩2000-3000元的养殖成本，如无锡宜兴；有的每亩是4000-5000元，如南京高淳；因此从总体上看，养殖户基本可以保本，虽能赚到钱不多，亏本的也在少数。而苏州阳澄湖肯定会好点，因阳澄湖的蟹比较出名，可以到年底卖到好价钱。 　　通过养殖户的了解我们可以看出，即使去年行情不好，也不会影响今年的养殖规模，毕竟亏本的只是少数，而且2012年中后期市场的扩大，大闸蟹的总体规模在今年还会扩大。据一个养殖户介绍，江苏苏州一个县今年增加了几万亩河蟹养殖面积，即使苏州工业污染严重，但政府还是会规划出一块地专门养大闸蟹。还有江苏阳澄湖的大闸蟹养殖规模也在扩大，从去年的七八万亩养殖面积，到今年在原有的基础上增加两三万亩的面积。“还有安徽当涂县，现在养殖面积已经是高淳的1.5倍，再过两年将达到2倍。所以大闸蟹养殖规模今年还会增加的。”

其实在华中、华东地区大闸蟹养殖业已经成为了当地经济发展的重要来源之一，当地政府也非常重视大闸蟹产业，针对地域打造不同的产地品牌，如山东黄河口大闸蟹被入选全国十大名蟹，跻身“山东省十大渔业品牌”，入选 “到山东不可不品尝的100种美食”，而生产黄河口大闸蟹的垦利县永安镇也被评为“中国大闸蟹之乡”。当然盛名远播的江苏苏蟹也不例外，最出名的大闸蟹非阳澄湖大闸蟹莫属。
不过也有很多地区当地品牌大闸蟹表示，其实我们和苏蟹都是一样的，也都来自湖中心的，为何阳澄湖大闸蟹最出名呢，这个本次记者表示这个跟品牌宣传和当地政府营销策略都是有着密不可分的关系。不过这些产地品牌，虽然好，但是也有其局限性。例如有旅客来江苏，知道江苏的阳澄湖大闸蟹出名，却不知道哪家的大闸蟹好吃，毕竟现在山寨的特别多。上海苏蟹阁实业有限公司、阳澄湖协会理事田和平先生表示：“我们不但要打造产地品牌，还要商业品牌，我想这才是大闸蟹未来发展方向。”其实也不难看出苏蟹阁目前所代表的也就是江苏地区最好的大闸蟹品牌。
目前在市面上的大闸蟹太多，鱼目混珠、挂羊头卖狗肉的比比皆是，到处可见阳澄湖大闸蟹门店就是很好的例子，一些外地蟹长成后在阳澄湖“洗个澡”就摇身一变成了阳澄湖蟹，加之不法分子私下伪造防伪标志，如何吃到正宗的阳澄湖蟹，一直是让消费者头痛的难题。
对此上海苏蟹阁实业有限公司总经理郑贵淼先生表示：“由于阳澄湖大闸蟹出名而造成很多打着阳澄湖牌大闸蟹的店面满街都是局面，我们提醒消费者现代化社会不崇尚盲目消费，人类的进步造就了产业的进步，苏蟹阁作为苏蟹最好的商业品牌，我们坚信在让消费者了解清楚阳澄湖大闸蟹的同时，也一直在探索如何加强品牌发展，让那些假冒的门店公司在鲜明的品牌和品质对比中逐步被市场淘汰。”通过上述的了解可以发现，大闸蟹市场发展在随着信息时代进步与品牌产业打造，消费者也将会越来越容易辨别优劣。
因此，与其他商品一样，2013年大闸蟹市场正在向品牌化发展。据了解从2010年以前大闸蟹只是在上海、江苏、浙江等沿海城市受人喜爱，但是发展到2012年根据百度提供的搜索数据发现，如图全国省市前20排名：上海、北京、江苏、广东（深圳、广州）、浙江（杭州）、天津、山东、重庆、四川（成都）、河南（郑州）、福建、辽宁、湖南、湖北、河北、陕西、安徽、吉林、黑龙江、广西。这些数据充分说明了大闸蟹已经被越来越多的人所接受和喜爱，未来市场潜力巨大。