今年想品尝蟹黄膏肥的大闸蟹，9、10份吃比较好，大，壮，那个时间是正好吃的时候，北风要吹来了，大闸蟹开始往上爬，要吃活的，千万不要吃死的，就是刚死的也能吃啦！
老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。
刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中，起到的效果，也是完全一样的。
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