川菜之魂：郫县豆瓣酱好的菜肴，除了要有上好的原材料，还需要好的酱料。我国的酱料数不胜数，但总有那么一些能脱颖而出，一提到它的名字，总能让人忍不住咂咂嘴巴。比如，豆瓣酱。喜欢吃辣的你一定尝过川菜，喜欢川菜...
【美味记忆】外婆做的豌豆酱说是豌豆酱，准确来说，应该是豆瓣酱吧！从小，家里人都称之为“豌豆酱”。然而，“豌豆酱”的原料却并不是豌豆，而是蚕豆。在我的家乡，都把蚕豆称为豌豆。等蚕豆熟了的时候，外婆就开始自制...
