优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。咸鸭蛋含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏季补钙首选。自制咸鸭蛋，绝活传给你！
材料：新鲜鸭蛋若干个、食盐一包(一般可以腌制25个鸭蛋)、高度白酒1碗、保鲜袋。
做法：
1、新鲜的鸭蛋洗净晾干水。
2、准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）。
3、将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒。
4、浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐。
5、所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中，最后再均匀的撒点盐。
6、保鲜袋扎紧（多套2个袋子最好），放在太阳底下暴晒几个小时后放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可。
