童年时候，最爱吃老妈做的蒸鸡蛋。趁热端出，平滑如镜，倒在饭里拌着吃，爽滑可口，其他的菜都不需要了。“六一”儿童节临近，小编和所有的小朋友一起，分享童年时最爱的蒸鸡蛋！
材料：鲜鸡蛋1个、凉白开50-80毫升、盐1小勺、酱油、香油、香葱。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，放一小勺盐，充分打匀；
2、加入50-80毫升凉白开搅匀；
3、打好的鸡蛋液用漏网过滤，滤掉杂质和气泡；
4、在碗上蒙一层保鲜膜（这样可以避免蒸汽滴入蛋液），放入蒸锅中，开大火，水沸后转中火，蒸约8分钟；
5、出锅后淋上少许香油，喜欢香葱味道的，也可以再撒上一点葱花，蒸鸡蛋就做好了。
蒸鸡蛋口味咸鲜，营养价值丰富，特别适合补虚养身和健脾开胃。
