材料：葡萄12斤、白糖2斤
做法：
1、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。不要用手去揪葡萄，凡是伤了果皮的葡萄都不要用。
2、剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟左右，再用清水冲洗1遍，将葡萄沥干水分。
3、把葡萄倒在盆里，用洗干净的手把葡萄一个个捏碎。葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
4、按照6斤葡萄1斤白糖的比例加入白糖，搅拌均匀。
5、白糖完全融化以后，即可装在洗干净的瓶子里。瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。
6、盖上盖子，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧（如下图）。
7、夏季葡萄酒发酵一般只需15-20天，当发酵器中气泡很少，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
8、酒精发酵后，将葡萄皮、籽等用豆浆机的过滤网或细纱布过滤，把葡萄皮、籽扔掉。
9、酸甜适口的葡萄酒就制成了。刚酿好的葡萄酒，酒味淡淡的，但如果在容器中密闭贮存到春节，酒的风味更醇厚。
制作注意事项：
1、酿葡萄酒，一定要在葡萄大量上市的夏天买紫红色自然成熟的葡萄。看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
2、装葡萄酒的瓶子可以是陶瓷瓶子，也可以是玻璃瓶，但不要用塑料容器。
3、酿酒的过程中，会出现白色的泡沫，这是正常现象。
4、装瓶时一定要留有空间，因为发酵会让葡萄膨胀。
5、装酒的瓶子和葡萄本身一定不能沾油，不能有生水，否则容易坏。
葡萄酒对身体有很多好处，它可以延缓衰老，预防心脑血管病、癌症，美容养颜。学会葡萄酒的制作方法，喝自己酿造的葡萄酒，绝对的百分百原汁原味。
