“饭不香,吃生姜”。绿色食品生姜又称鲜姜,有独特的辛辣芳香,它能使各种菜肴鲜美可口,味道清香。夏季没食欲,吃饭不香或饭量减少,吃上几片生姜,或者炒菜时放上一点嫩姜,都能令你胃口大开。
夏季人们喜欢吃有机生姜,不仅仅因为吃生姜开胃,还因为生姜有多种药用功效。
开胃健脾:生姜中的姜辣素,能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,并促进消化液的分泌,从而起到开胃健脾,促进消化,增进食欲的作用。
解毒杀菌:夏季天热,使得人们对冷饮凉菜充满渴望。由于这些食物极易受到外界病菌的污染,容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症,而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。
驱风散寒:夏季食用冷冻的或过凉的食物,日积月累,会使脾胃易虚寒,出现腹痛、腹泻等症状。而生姜有温中、散寒、止痛的功效,可避免上述症状的发生。同时,生姜的挥发油可促进血液循环,对大脑皮层,心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜,可提神醒脑、疏风散寒,防止肠胃感染及风寒感冒。
哪些人不宜吃生姜
生姜味辛性温,所以不可一次性食用过多;疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者不宜吃。腐烂的生姜中含有黄樟素,可诱发肝癌、食道癌等,不能吃。