空心菜怎么做好吃
材料：空心菜（又名通菜）1斤，豆腐乳两块，大蒜，豆豉
第一盘—空心菜叶
做法：
1、 通菜（空心菜）洗净后将叶和梗分开，豆腐乳兑少许纯净水捣成豆腐乳酱。
2、 热锅上油，放入大蒜爆香。倒入菜叶，炒到半熟时放入准备好的豆腐乳酱、生抽、鸡精，炒熟拌匀即可。
第二盘—空心菜梗
做法：
1、 空心菜梗切成2厘米长的小段，黑豆豉洗净沥干水分。
2、 热锅上油，放入大蒜爆香，放入黑豆豉干煸出香味。
3、 倒入空心菜梗翻炒片刻，加入生抽、盐、鸡精，炒熟后起锅即可。
要点：空心菜要做的好吃，一定要掌握烹饪时间，两盘菜都不要炒的太老，要不然就不脆了。
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