针对重庆毒蜂蜜事件，现在教大家六招识别假蜂蜜。人服用后毒蜂蜜后，轻则腹泻、呕吐，重则造成人体多系统、多器官慢性中毒，甚至影响生育。所以，我们要学会鉴别蜂蜜的真假，掌握辨别真假蜂蜜的技巧。
六招识别真假蜂蜜
一、看颜色
肉眼看蜂蜜颜色、光泽和状态。
①假蜂蜜：掺假蜂蜜透明度差，有的带有云雾或沉淀物，光亮度也差。
②真蜂蜜：颜色，天然蜂蜜常温下为透明或半透明，光亮；光泽，有自然光泽感；状态，粘稠流体状。
二、看黏度
①假蜂蜜：掺白糖假蜂蜜粘性小，拉不成丝，即便能够拉成丝，断丝也没有弹性，不会收缩成珠。掺入增稠剂的假蜂蜜，粘稠度大，韧性过强，筷子挑起时会一块一块地呈滴状下落，蜜液的表层易形成膜。
②真蜂蜜：用筷子挑起，粘性大可以拉出很长的丝，断丝后会收缩成蜜珠。
三、闻气味
①假蜂蜜：假蜂蜜花香气味淡薄，花香气特征不明显，这是因为芳香物质在储存或加热中大部分已挥发掉了。
②真蜂蜜：如枣花蜜，气味天然，具有明显的红枣香味。
四、尝味道
①假蜂蜜：味虽甜，但蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄短促，夹杂着掺入糖的味道，倒入水中会很快溶解。
②真蜂蜜：天然纯正蜂蜜的共同特点是：滋味依品种不同多呈甜、甜润或甜腻，略带微酸；口感绵软细腻、柔和爽口，吃的时候除了甜味外还有天然植物花的香味。
五、入水鉴别
将蜂蜜放入玻璃杯内，加入冷开水，稀释搅拌，静置观察。
①假蜂蜜：假蜂蜜溶解有沉淀。
②真蜂蜜：真蜂蜜溶解速度快，无沉淀残留。
六、餐巾纸鉴别
①假蜂蜜：将蜂蜜滴在餐巾纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水。
②真蜂蜜：蜂蜜滴在餐巾纸上，如果没有渗开，说明此蜂蜜是优质的。
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