又滑又嫩，营养丰富的鸡蛋羹很多人都喜欢吃，但对于做法，大家总是抱怨没有做好。的确，鸡蛋羹的做法虽然不难，但想要做的好吃，却也不是那么容易的哦。下面， 小编和大家分享鸡蛋羹的家常做法，参考下吧!
鸡蛋羹的家常做法
【食材】鸡蛋、清水
【调料】盐、花生油
【做法】
1、将鸡蛋打散，然后过滤一下(为了使鸡蛋羹更加细腻)，再加入适量盐调味
2、往鸡蛋液里加入160ml的清水(这里的蛋液是115g)，然后用网撇去泡沫，还有细小的就吹到边上
3、在碗上蒙上保鲜膜，扎几个小眼(保鲜膜是为了蒸的时候水蒸气不会滴落在表明，小眼是为了透气)
4、烧开水，水开后放入鸡蛋羹，用你中火蒸10分钟，滴几滴花生油或香油即可
鸡蛋羹做法小贴士：
①蒸鸡蛋羹的具体时间和火候要根据自家的灶炉来掌握;
②鸡蛋羹蒸好好可放点生抽、葱花;
鸡蛋羹的家常做法你学会了吗?虽然不难，但却有很多小细节要注意哦。
