反式脂肪酸本来是个很学术很专业的词，但是近年来，在媒体宣传之下，人们不仅对这个词变得很熟悉，而且几乎是闻之色变。而“避免反式脂肪”也成为食品行业的一个重要的努力方向。那么到底反式脂肪酸是什么呢?反式脂肪...
