闹得沸沸扬扬的王老吉商标争夺战终于在今年5月落下帷幕，这一事件不仅让国人的焦点聚焦在两大企业上，还验证了凉茶这一非物质文化遗产在广东文化中的重要地位。凉茶是中草药植物性饮料的通称，它起源于广东，广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患，在两广及港澳地区较为风行。
凉茶大事记
历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年（清道光八年）始创的王老吉凉茶。清道光年间，广州爆发瘴疠，疫症蔓延。王泽邦为挽救患者，不惜以身试药，研制出一种凉茶配方。这种凉茶不仅解除了乡民的病痛，也帮助乡民躲过了天花、疫症等灾难。王泽邦从此声名大振，被道光皇帝召入皇宫，封为太医院院令。道光十七年（1837），王泽邦在广州开设凉茶店，命名为“王老吉”。
2005年底，凉茶入选为国家非物质文化遗产，2006年5月，广东凉茶成功列入国家首批“非物质文化保护遗产”名录。2006年，凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量。2007年产销量达600万吨，销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天，作为中华药茶文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。
凉茶的功效与作用
凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火明目、散结消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶。
常用来熬制凉茶的药材有夏枯草、罗汉果、菊花、金银花、桑叶、甘草、板蓝根等等。凉茶的种类繁多，功效也不尽相同。例如夏桑菊茶包含夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热解毒，清火明目，秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。金银花茶有抑菌抗毒、利咽消肿、清除风热感冒的作用。五花茶则具有具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。
