海带是一种极具营养价值的海味，除了人们熟知的补碘功效之外，它对于防治动脉硬化、高血压等疾病都有很好的效果，对于改善人体的亚健康状态也有非常积极的食疗功效。说起来，海带的营养价值主要有以下几点。
海带的十大功效
【防治甲亢】
海带所含的碘元素，有防治缺碘性甲状腺肿大的作用。这也是海带最广为人知的功效。
【降压】
海带氨酸及钾盐、钙元素，可降低人体对胆固醇的吸收，从而达到降血压的效果。
【降脂】
海带所含的大量不饱和脂肪酸，以及食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调理肠胃，促进胆固醇的代谢。
【抑制肿瘤】
海带的热水提取物，对于体外的人体kb癌细胞有明显的细胞毒作用，对s180肿瘤有明显抑制作用。而且海带还含有抗癌明星——硒元素，这是一种具有防癌作用的元素。
【提高免疫力】
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。
【降糖】
海带中含有60%的岩藻多糖，这是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。这样，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，从而达到改善糖尿病的目的。
【利尿】
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种富有药用价值的物质，具有利尿和消肿的作用。
【预防心脑血管疾病】
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能降低血液粘稠度，降低血管硬化的概率，能够预防心血管疾病。是不可多得的天然保健药膳。
【消除乳腺增生】
海带中大量的碘可以刺激垂体，降低女性的雌激素分泌水平，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，降低乳腺增生的隐患。
【护发】
海带含有丰富的碘，后者是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由甲状腺素发挥作用而形成的。因此常吃海带还可以间接护发。
