煎酿茄子是哪个地方的菜色?说起这道香醇诱人、别有风味的美食，很多朋友都不清楚它究竟是属于哪里的菜，其实呢，煎酿茄子是属于鲁菜，也就是我们常说的山东菜。下面小编将和大家分享煎酿茄子的家常做法，简单而味美。
煎酿茄子是哪里的菜?
煎酿茄子究竟是哪里的菜?前面我们已经说了，煎酿茄子属于鲁菜，自然也就是山东那边的菜肴，但广东客家的朋友都知道，酿茄子也是当地非常著名、且极具代表性的美食之一。如此，这煎酿茄子既是属于鲁菜，其实也是广东粤菜中的客家菜。
煎酿茄子的家常做法
【材料】茄子2根，猪肉馅150g，生粉、葱、盐、食用油
【做法】
1、准备好猪肉馅，加入葱和适量盐混合均匀
2、将茄子洗净，去头去尾，斜切2厘米的块，然后在中间切一刀，注意别切断了，做茄盒备用
3、在茄盒中间处，抹上一层生粉，然后将肉馅酿如茄盒中，待所有茄子都酿完后，再在茄盒双面站上一层生粉
4、锅里放油烧热，将酿好的茄盒放入油中炸5分钟左右，至变软变熟即可捞起沥油
煎酿茄子的家常做法比较简单，吃起来却是非常美味，至于说煎酿茄子是哪里的菜，其实不必太过争议，小编以为它既是鲁菜，又是客家菜。
