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凤凰特色美食逐个数 凤凰古城美食推荐之一

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来源:银果资讯频道编辑:木木发布日期:2014/1/12

凤凰古城是很多人都会选择的目的地。既然好不容易去一趟湘西古城,当然不能错过凤凰古城美食啦。那么到底有哪些凤凰美食推荐呢?凤凰美食攻略又有哪些备选项呢?且待小编细细分解。

血粑鸭

血粑鸭可谓最有声誉凤凰特色美食,兼具鸭肉的鲜美和血粑的清香。吃一口就能满嘴香浓让人食欲倍增,是少有的具有浓厚地方特色的美味佳肴。地道的血粑鸭还没入口就会满鼻香味,鸭肉的独特香味与辣椒的辣味混合在一起,轻咬一口之后让人们对鸭肉所有的偏见都会不翼而飞。


凤凰社饭

凤凰的社饭是此处一种独特的快餐,主要由糯米和野香蒿以及腊肉组成。以前社饭不是想吃就能吃得到的。凤凰的土乡苗寨以前都有过春社吃社饭的风俗。所谓“春社”是指从春节到春分前后的第五个戊日,这一天每家每户都要吃社饭,有的是邻居彼此赠送品尝。有的是自己家里煮着吃。这种社饭将饭香肉香菜香归为三位一体,让人吃了欲罢不能。后来旅游业的发展使得古城里每天都有人做社饭,游客也就很容易尝到社饭的滋味了。

米粉蒸肉

很多住在城里的朋友对米粉蒸肉这种食物非常陌生。这道菜并非凤凰所独有,在其他地方逢年过节的时候也可以见到这道菜。但由于各地做法不同所以口味也有所不同。

每年立夏前后凤凰人都爱蒸些米粉蒸肉给全家人吃。相传立夏吃了米粉蒸肉,整个夏天就都不会生痱子了。苗族人把大米加桂皮、八角炒熟之后磨成粉状,然后将切成厚片的五花肉浸渍上辣椒油和酱油,最后再加料酒和味精以及白糖等调味品,一起倒入米粉搅匀。粘满米粉的肉就一片片地叠在碗内,蒸熟了就能一饱口福啦。


糍粑鱼

由于凤凰旁边有一条沱江河流过,凤凰关于鱼的特色菜可真不少,糍粑鱼就是另一种独特的佳肴。这道菜具有浓厚的湘西土家族风味。糍粑鱼外型像是煎好的糍粑,并呈现出金黄色,口味特别地咸辣,吃起来真是麻辣醒胃。以为这道菜可是凤凰土家族的拿手代表菜之一,但随着生活水平的提高,现在吃到地道糍粑鱼的机会是越来越小了,因为吃惯了大鱼大肉的人们慢慢地不懂得怎么做这道菜了。因此一旦遇上这道凤凰美食可不要错过哦。

 


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