冰箱保鲜食物的注意事项
冰箱能够保持食物的新鲜度，可是不当使用冰箱反而会影响食物，进而影响我们的身体健康。
拒绝过烫食物
有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却，希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物，但这些过烫的食物如果放入运转着的冰箱内，很有可能会减短冰箱的使用寿命。
生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，和熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
区分层次，分开摆放
冰箱存放食物不宜过挤，应遵循“区分层次，分开摆放”的原则。一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷。所以，冰箱冷藏室可分为几个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。冰箱门架宜摆放：番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及初生蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。上层靠门处宜摆放：熟食、酸奶、糖果甜食等。因为储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。上层后壁处宜摆放：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。这些食物容易滋生细菌，稍低于零度的温度最适合。下层靠门处宜摆放：各种绿色蔬菜及水果。为避免低温导致冻坏，还需要保鲜袋装好。下层后壁处宜摆放：水豆腐、盐渍海带丝等没有烹调熟，但又需要低温保存的食品以及有严密包装不怕交叉污染的食品。还有那些等着慢慢化冻的食品。保鲜盒宜摆放：冷藏肉、半化冻的鱼、海鲜类等食物。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。
