乌梅是什么：
乌梅属蔷薇科植物，原产我国西南部，以广东、广西、四川、福建等地为主产，现全国南方各省均有栽培。中医认为，乌梅性平、味酸、入肝、脾、肺及大肠，具有解热祛暑、止泻止痛、镇咳驱虫等功效。现代医学研究表明，乌梅含有多种人体所需物质，包括柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。
乌梅的功效与作用：
一、止渴。乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。
二、止咳。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳，可用于肺虚久咳、少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等，但需慎用。
三、止泻。乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了显著的疗效。
四、防老化。乌梅能刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。
五、抗菌杀毒。乌梅对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌等均有抑制作用。与紫苏叶一同浸泡后其杀菌、解毒能力得到加强。同时，乌梅中还含有提高肝胆解毒能力的微量苦味酸，能使胆囊收缩，促使胆汁分泌，且能抗蛋白过敏。
六、消除疲劳。当人剧烈运动或劳动后，人体肌肉内堆积了大量的乳酸等代谢废料，使人感到疲惫、乏力。乌梅可以有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄糖酸等，从而达到消除疲惫、振奋精神、恢复体力的作用。
七、防便秘。乌梅中含有较多的纤维成分，具有通便效果。另外，乌梅中的茶酸类也有促进胃肠蠕动的作用，从而保证大便的通畅，防止便秘。
八、治疗“五十肩”。“五十肩”即肩膀酸痛，是在老人中常见的疾病。五十肩的发生主要是由于缺乏柠檬酸，血液中乳酸过剩呈酸性造成的，因此，老人多食乌梅可以治疗“五十肩”，由于乌梅中含有较多的柠檬酸。
九、止痛。一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液轮回，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度相宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。
