文昌鸡
海南不仅有美丽的海滩、著名的旅游景点，更有让你吃过难忘的特色美食。下面，就跟随小编的脚步，来看看海南十大名菜有哪些吧！
1、文昌鸡
号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等吃法。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜，加工方法和佐料均很独特。
2、临高乳猪
临高乳猪是全国特有的猪种，体小腰直，皮薄肉瘦。烧烤后色泽油红，皮酥肉香，极富盛名，是海南传统的出口产品，有“野味临高乳猪”的赞誉。临高乳猪做法多种，有临高烤乳猪、白斩临高乳猪、香炸临高乳猪。
万宁和乐蟹
3、万宁和乐蟹
产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
4、五指山野菜
原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜，生长在海南省中部五指山区，常年生长，是当地农民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。它还是海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜，也是清热解毒的良药。
5、五指山小黄牛
海南多山地，少平原，牛都是在山林中放养的。五指山小黄牛肉质结实、纤维细嫩、柔软爽脆。由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，洒点芝麻和香菜，肉味自然而美，多吃不腻。
6、曲口海鲜
曲口湾位于海口东寨港，出产青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳，所产青蟹一般每只重达0.5公斤，比如和乐蟹。曲口的蚝是全海南最新鲜的蚝，味道鲜美，可清蒸可油炸。曲口海鲜的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。
7、海南粉
海南粉是海南人民节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍馐。海南粉的食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。
海南椰子饭
8、海南椰子饭
海南省风味饭食，盛产于三亚。以大米和椰子为主料，配以多种辅、味料烹制而成。此品在民间制法的基础上加以改进、提高，讲究色、香、味、型，已成为宴席佳品。
9、东山羊
东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。东山羊的食法多样，红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等，每种吃法都有各自的特色。
嘉积鸭
10、嘉积鸭
嘉积鸭原产于东南亚，亦称番鸭，现盛产于海南琼海市加积镇，为海南“四大名菜”之一。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。
