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舌尖中国之柑橘

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来源:银果资讯频道编辑:璐璐发布日期:2014/2/21

舌尖中国之柑橘_柑橘的营养价值

我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江省、福建省、湖南省、四川省、广西、湖北省、广东省、江西省、重庆和台湾省等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西省、河南省、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。

柑橘的营养价值

1、减肥。柑橘中的食物纤维庚炔有抑制淀粉酶形成中性脂肪的作用,因此多食用柑橘可以减肥。

2、美容与抗疲劳。橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。多吃柑橘类,能防止此类的肌肤干燥,促进血液循环、使新陈代谢顺畅。柑橘类的果肉中含有丰富的维他命C,不但可预防感冒,而且也具有防止斑点、雀斑、荨麻疹等肌肤病症。而柑橘浴不仅能美化肌肤,更有使身体温热,消除疲劳的效用, 对感冒初期及神经痛、冷虚症等也具有相当良好的效果。

3、柑橘渣可吸附有害物质。柑橘榨汁后剩下的柑橘残渣具有吸附铅等有害物质的作用,这使其有被用作净化水质的吸附剂。据报道,榨汁后的柑橘渣中含有一种多糖类物质----果胶,它具有吸附铅和铁的功效,而且效果比合成树脂还要好。被吸附的铁离子进而吸附砷、氟、磷及硼等有害物质。由于柑橘渣滓是有机物,与合成树脂相比,容易进行后处理,因此对环境影响较小。

橘子酸甜可口,就连橘皮也营养丰富,其所含的维生素C远高于果肉,可用来泡茶、煮粥、炖肉、酿酒等等。李时珍指出:“橘皮苦能泻燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。”


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