马赛鱼汤
法国菜的特点是汁多味腴，吃法国菜必须有醇香红酒和精巧餐具。酒杯和刀叉在雅静的空间交错，给食客带来触觉和味觉的最高享受。法国特色菜肴有哪些呢，它们能满足你挑剔的味蕾吗？
马赛鱼汤：在法国，每个城市都有属于自己的鱼汤，而其中尤以马赛鱼汤是最为出名的。马赛鱼汤做工精细，是用最好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，然后再加入鱼肉。虽然烹饪时间并不长，但搭配马赛独有的配菜面包，绝对是一种让人难忘的美味。如果你到访马赛却没有尝一下那里的鱼汤，不可不谓憾事一桩。
腌酸菜：这是一道在全法国都非常流行的菜肴，因为这道菜不仅有着德国菜色的厚实感，也兼容法国菜的精致，所以它还有另外一个说法，那就是可以令人忘却烦恼的菜肴。
奶酪火锅
奶酪火锅：比较传统的奶酪火锅是用奶酪在锅内进行融化，然后煮沸，再品尝。而事实上，如今法国奶酪火锅的做法已经有很多版本，几乎到处都有，来到法国的游客，可以品尝到正宗但口味不同的奶酪火锅了。
菜肉浓汤：这道菜因制作简单方便，原料便宜等原因，在法国广为流传，成为一道经典的法式菜肴。无论是浓汤中的肉还是新鲜蔬菜，都有着让人入口难忘的新鲜感，价格便宜且营养丰富，因此法国穷富人都非常喜欢这道菜。
法国菜的口感细腻且多样的，这点我们可以从上面介绍的法国菜肴能看出。在法国你会发现，人们非常重视饮食，而且随着当地口味的不同，衍生出众多烹调方式，才有了这变化万千的美味，即如今浪漫的法国饮食。
